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门头优秀,还上过《天天向上》,为啥生意却欠好?

作者:太阳成集团tyc234cc 时间:2022-09-11 07:13
本文摘要:门头优秀,还上过《天天向上》,生意却欠好,为啥?昨天在朋侪圈看到一位朋侪关于一家店生意欠好的原因分析,详细内容如下: 这应该是我看到的很是优秀的门头了,可是似乎依然门可罗雀,好奇的我坐在它门口一个小时,似乎发现了原因。说它门头优秀,是因为他的门头具备了优秀门头的特质:1.写了我是什么,以及卖的什么,我的特点是什么,我叫降龙爪爪,我是卖鸡爪的,我的鸡爪特别软烂,一抿就化。2.字足够大,灯足够亮,老远就能瞥见。

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门头优秀,还上过《天天向上》,生意却欠好,为啥?昨天在朋侪圈看到一位朋侪关于一家店生意欠好的原因分析,详细内容如下: 这应该是我看到的很是优秀的门头了,可是似乎依然门可罗雀,好奇的我坐在它门口一个小时,似乎发现了原因。说它门头优秀,是因为他的门头具备了优秀门头的特质:1.写了我是什么,以及卖的什么,我的特点是什么,我叫降龙爪爪,我是卖鸡爪的,我的鸡爪特别软烂,一抿就化。2.字足够大,灯足够亮,老远就能瞥见。3.走近了,还能看清楚多个背书,我一年卖出了一亿只,天天向上也推荐过。

这门头优秀极了。可是为什么它门可罗雀呢?这条街紧挨着万达,是餐饮一条街,有很是多的店肆,光奶茶店就有一点点、coco、蜜雪冰城、黑泷堂等等,其他类餐饮店肆有暖锅、烤肉店,种种地方面食、地方特色菜等等都很是很是多。这家店或许位于这条街的中央位置,劈面有两家烧烤店,其中一家是新店,人声鼎沸,左边是一家新开的音乐烤吧,人也不少,右面是几家小餐饮店。

我视察了1个小时,所有从这家店门口途经的人,情侣险些占了一半,有两成是两个女生一起,有一成是许多小我私家一起,有一成是一家人带着孩子在散步,另有一成是独自一小我私家的。进这家店的多数是情侣或者两个女生一起,此外险些都没有,而这些人的特点是比力悠闲,在闲逛。

从这个思路来看,7成消费者应该都是它的人群呀,为什么它险些没有消费者呢?我感受这条路走不通,于是换了一个思路。那么为什么劈面的烤肉店和旁边的音乐烤吧都人声鼎沸,而这家降龙爪爪门可罗雀呢?我走了一圈看了这条街的所有店肆,暖锅、烤肉烤鱼、串串、麻辣烫、衢州菜、饺子馆、面馆、韩国拌饭等等。

我发现,这条街险些所有的店肆都是主餐,绝大多数都可以堂食,那么这条街基本上就被周边的消费群体定位了,我们来这里就是为了用饭,也就是吃主餐。再加上我之前的视察,多人一起来的,险些都是来聚餐的,情侣或者两个女生一起来的,多数都是来这用饭或者逛街。另有一小部门是周边的家庭晚上吃过饭出来散步(推着小孩子骑的小车子,女主人也都没有背包)和仅仅途经而已。

那么能在这条街发生消费的绝大多数都是第一和第二种类型,她们的目的是用饭,也就是吃主餐,而且要堂食。而降龙爪爪是什么,定位是小吃,主打是鸡爪子和猪蹄等,门口虽然摆了几张椅子,可是这种产物,一般大家不会直接在这里吃,更多是带走回家吃,更不会拿着闲逛的时候吃(要带手套还要啃,另有汤汁,容易滴落在身上)。在中国人心里,小吃不是主餐,不够正式,没有措施吃饱,哪怕是买了这家店的产物,消费者还是得找一家店肆用饭,贫苦还容易浪费。

所以,流量虽然不少,但都不是精准流量。如果非要说小吃能吃饱,那也应该是在小吃街里,而这里并不是。那么降龙爪爪应该开在那里呢?大型社区旁边应该是最好的位置,买回家可以作为当一道菜,或者小吃街旁边,而不应该是餐饮街里。相信许多人看到这里,都市以为分析得很精彩,也很细致。

但我想从差别视角上表达一点我的看法。先问是不是,再问为什么 我们的思维是有惰性的,这是我们人性的弱点。

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详细体现呢,就是我们不愿意深度思考,如果一个问题如果别人能给我们谜底,自己就不愿意自己动脑。和真相相比,我们的更愿意获得一个缓解大脑困惑的谜底。

好比,古时候的雷公电母,这不是真相,这只是缓解我们困惑的谜底。我们在面临一个问题的时候,都是习惯性地向下思考,而不是对问题自己质疑,向上思考。好比,我们经常看到这样一句话,“不要空腹喝牛奶”,可能许多人对这个说法深信不疑,但这个说法其实是差池的,丁香医生给出了谜底,只要不是对牛奶过敏的人,早上是可以空腹喝牛奶的。铺垫了这么多,回到这里,我们第一个要反问的就是:这家店生意真的欠好吗?她的视察有没有偏差,把局部当整体? |发现问题是比解决问题更重要的能力,因为这决议了偏向的正确与否。

视察一个小时其实是不太能说明一家店的生意状况的,完整的视察一般包罗三天,平日,周末,节沐日,以及一天当中的差别时间段。这可以通过看他们的收益小票看单号判断他们天天的销量,也可以检察美团点评等的销量等。固然还可以直接和老板谈天,厥后我加了老板的微信,他告诉我天天单量在80-150单。

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这个问题的结论不重要,解决问题的思路才是最重要的。面临一个问题先不要顺着问题向下思考,而是对问题自己质疑,然后通过科学合理的推断,对问题泉源的追溯,判断问题自己是否有问题。

全面系统地分析问题,找出所有可能原因第二步也很难,因为一小我私家的认知是有局限的,而认知跟自己的履历,接受教育的水平,所从事的行业,判断分析问题的思维模式都有关系。一小我私家只能在自己的思维通道里举行判断,通过一个管子看向问题,所以往往只见树木,不见森林。

假设这间店生意真的欠好,那原因有哪些呢?内部原因:产物的认知度和接受度,口胃如何,订价,运营,宣传,服务等。外部原因:选址,竞争对手等。内外联合:定位和客群的匹配度,是否切合消费场景等。

因为这是一家品牌店,还可以横向比力,其他都会其他地域的店肆生意如何,品牌势能是不是处在下降趋势。许多人可能看到上过《天天向上》就以为产物没问题,先不说小我私家口胃差异,众口难调等原因,上节目也许并不是因为产物有多精彩,可能是为了一定宣传用度才上的节目。

有没有这种可能?一个问题往往涉及点线面体,而我们一般人看到的往往是其中一个点,如何看到问题的全貌,你只要在一个行业足够深入,掌握足够多的配景信息,然后再联合系统的思维模式才气把问题看得透彻,然后从中找到主要问题,寻找解决方案,然后不停循环这个历程。这是解决问题的方法论。

总结一下:如何解决问题?第一步,先确定这个问题自己没有问题第二步,能洞察行业的本质,这个需要在一个行业的积累第三步,观察相识足够多的配景信息第四步,运用全面的系统思维举行分析,寻求解决措施。


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